Рекламный баннер 990x90px header-top
| Валюта | Дата | знач. | изм. | |
|---|---|---|---|---|
| USD | 28.09 | 84.34 | 0 | |
| EUR | 28.09 | 95.87 | 0 |
Сальмонеллез: скрытая угроза, которая таится в еде — знайте врага в лицо!
11:05
02.09.2025
Сальмонеллез: скрытая угроза, которая таится в еде — знайте врага в лицо!
Сальмонеллез — это острая инфекция, вызванная бактериями рода Salmonella (кроме брюшного тифа и паратифов), которые попадают в организм через продукты животного происхождения. Основные источники? Куры, крупный рогатый скот и свиньи, но также могут быть грызуны, мелкий рогатый скот или даже лошади в регионах с особыми пищевыми традициями. Человек тоже может быть носителем, особенно те, кто работает с едой, — это делает инфекцию особенно опасной для детей, пожилых и людей с ослабленным иммунитетом.
Вирус распространяется легко: через фекально-оральный путь, преимущественно с едой (мяso, яйца, молоко), или реже через воду, контакт или даже пыль. Факторы риска включают плохо приготовленные блюда, такие как сырое мясо, яйца всмятку или загрязненную воду.
Симптомы не шутка: высокая температура, тошнота, рвота, боли в животе и диарея. Инкубационный период — от 2 часов до 7 дней. Диагноз ставится по клиническим признакам, лабораторным тестам и анамнезу, особенно если вы были в очаге инфекции.
Бактерии активно размножаются в комнатной температуре, не меняя вкус еды, и не гибнут в солях (до 218%), но кипячение уничтожает их мгновенно. Пути заражения многообразны: еда, вода или контакт. Это особенно рискованно для детей и тех с хроническими заболеваниями.
Профилактика на первом месте:
1. Мойте руки перед едой — самое эффективное правило!
2. Используйте отдельный нож и доску для сырого мяса и рыбы, мойте их кипятком.
3. Не ешьте сырое или полусырое мясо — готовьте минимум час.
4. Избегайте сырых яиц и продуктов на их основе.
5. Потребляйте только кипяченое молоко**, избегайте сыров и творога из ненадёжных источников.
6. Будьте осторожны в общепите и с водой из открытых источников.
Помните: сальмонеллез можно избежать, следуя простым правилам гигиены и правильного питания. Берегите здоровье — это ваш главный актив!
#Сальмонеллез #здравоохранениеПодмосковья #ПавловоПосадскаябольница
Сальмонеллез — это острая инфекция, вызванная бактериями рода Salmonella (кроме брюшного тифа и паратифов), которые попадают в организм через продукты животного происхождения. Основные источники? Куры, крупный рогатый скот и свиньи, но также могут быть грызуны, мелкий рогатый скот или даже лошади в регионах с особыми пищевыми традициями. Человек тоже может быть носителем, особенно те, кто работает с едой, — это делает инфекцию особенно опасной для детей, пожилых и людей с ослабленным иммунитетом.
Вирус распространяется легко: через фекально-оральный путь, преимущественно с едой (мяso, яйца, молоко), или реже через воду, контакт или даже пыль. Факторы риска включают плохо приготовленные блюда, такие как сырое мясо, яйца всмятку или загрязненную воду.
Симптомы не шутка: высокая температура, тошнота, рвота, боли в животе и диарея. Инкубационный период — от 2 часов до 7 дней. Диагноз ставится по клиническим признакам, лабораторным тестам и анамнезу, особенно если вы были в очаге инфекции.
Бактерии активно размножаются в комнатной температуре, не меняя вкус еды, и не гибнут в солях (до 218%), но кипячение уничтожает их мгновенно. Пути заражения многообразны: еда, вода или контакт. Это особенно рискованно для детей и тех с хроническими заболеваниями.
Профилактика на первом месте:
1. Мойте руки перед едой — самое эффективное правило!
2. Используйте отдельный нож и доску для сырого мяса и рыбы, мойте их кипятком.
3. Не ешьте сырое или полусырое мясо — готовьте минимум час.
4. Избегайте сырых яиц и продуктов на их основе.
5. Потребляйте только кипяченое молоко**, избегайте сыров и творога из ненадёжных источников.
6. Будьте осторожны в общепите и с водой из открытых источников.
Помните: сальмонеллез можно избежать, следуя простым правилам гигиены и правильного питания. Берегите здоровье — это ваш главный актив!
#Сальмонеллез #здравоохранениеПодмосковья #ПавловоПосадскаябольница
Поделитесь новостями с жителями города
Если Вы стали свидетелем аварии, пожара, необычного погодного явления, провала дороги или прорыва теплотрассы, сообщите об этом в ленте народных новостей. Загружайте фотографии через специальную форму.
Полезные ресурсы
Рекламный баннер 728x90px center-bottom