Как правильно мыть и хранить овощи и зелень?

Как правильно мыть и хранить овощи и зелень?

В рамках проекта «Санпросвет» Орехово-Зуевский территориальный отдел Роспотребнадзора по Московской области делится простыми, но важными правилами. Овощи и зелень — это кладезь витаминов и микроэлементов для вашего иммунитета! Однако они могут нести риски, как бактерии листерии, кишечной палочки или сальмонеллы, которые вызывают пищевые отравления. Не беспокойтесь, правильное мытье и хранение помогут избежать проблем.

Как правильно мыть овощи и зелень:
Используйте прохладную проточную питьевую воду. Вот ключевые шаги:
• Корнеплоды (картофель, морковь, свекла и т.п.): Замочите в теплой воде, очистите щеткой от грязи и тщательно промойте под краном.
• Плоды (огурцы, помидоры, перец): Сначала отмойте от земли, почистите щеткой 2–3 минуты, уделяя внимание впадинам, и сполосните кипяченой водой.
• Капуста: Снимите верхние листья, разделите на соцветия (для цветной) и промойте тщательно.
• Зелень (укроп, салат): Переберите, удалите поврежденные листья, замочите в прохладной воде на 15 минут (меняя воду), а затем ополосните. Для полной уверенности, подержите в солево-уксусном растворе (1 ст. л. соли + уксуса на 1 л воды). Не используйте мыло или бытовые средства — это неэффективно и небезопасно!

Как хранить овощи правильно:
Чтобы продукты дольше оставались свежими:
• Снимите ботву с корнеплодов — она ускоряет гниение.
• Не мойте овощи перед хранением, так как влага портит их быстрее.
• Утилизируйте любые признаки порчи или увядания.
• Храните в деревянных ящиках, картонных коробках или тряпичных мешках — избегайте полиэтиленовых пакетов из-за конденсата. И помните: покупайте овощи только в проверенных местах с контролем качества!

Следуйте этим советам, и вы защитите себя и семью от инфекций. Ваше здоровье — в ваших руках! Если вопросы есть, обращайтесь к специалистам.

#санпросветработа #здоровье #профилактика #овощи #Роспотребнадзор #едабезриска