Врач Павлово-Посадской больницы рассказала, какого цвета овощи и фрукты полезнее

Врач Павлово-Посадской больницы рассказала, какого цвета овощи и фрукты полезнее

C 21 по 27 октября 2024 года Министерством здравоохранения РФ объявлена Неделя популяризации потребления овощей и фруктов.

О пользе овощей и фруктов сказано уже много, но знали ли вы, что от окраски продуктов, употребляемых в пищу, во многом зависит количество тех или иных питательных веществ. Врач-гастроэнтеролог Павлово-Посадской больницы Наталья Маслова рассказала, чем полезны фрукты и овощи в зависимости от цвета.

"Жёлто-оранжевый цвет говорит о содержании бета-каротина — антиоксиданта, который защищает кожу от вредного воздействия ультрафиолета, снижает уровень холестерина, поддерживает здоровье предстательной железы и остроту зрения. Плоды фиолетового цвета содержат антоцианы — источники антиоксидантов, которые организм усваивает на 100%, но быстро выводит, поэтому их необходимо регулярно пополнять. Красный цвет фруктов и овощей является источником ликопина, который тормозит развитие клеточных мутаций, снижает риск возникновения злокачественных опухолей, поддерживает сердечно-сосудистую систему и улучшает память. Также дольше сохраняется молодость. Овощи и фрукты зелёного цвета богаты магнием, калием и кальцием, витаминами А, В, С и улучшают обменные процессы и пищеварение, повышают уровень гемоглобина, укрепляют нервную систему", - рассказала врач-гастроэнтеролог Наталья Маслова.

Таким образом, каждый цвет отвечает за поддержание какого-то аспекта нашего здоровья, а вместе они помогут нам в целом оставаться в тонусе и не болеть. К тому же, это ведь достаточно весело и увлекательно – формировать себе цветной рацион на день. Составляйте множество комбинаций из фруктов, ягод, овощей разных цветов и будьте здоровы!