Добрый день, дорогие друзья! Сегодня мы поговорим об интересном предмете быта - крынке.

Крынка – это глиняный сосуд с широким краем, более узким горлом, имеющий шарообразную форму в нижней части. Прямое предназначение крынки — хранить молоко. Ввиду того, что сосуд был выполнен из пористого материала (глины), молоко как будто бы «дышало» и поэтому сохранялось лучше. Для многих людей старшего поколения крынка – символ деревни и натуральной пищи.

Символ натуральной пищи, приготовленной в знаменитой русской печи.
Сама форма горла у крынки, позволяла руке удобно обхватить и использовать сосуд по назначению. Внутренний диаметр удобен для мытья от остатков продукта. Зауженное горло крынки при хранении молока , собирало сливки и постепенно они становились гуще и плотнее. Ширина горла позволяла собрать сливки обычной деревянной ложкой, что тоже было очень удобно. Молоко топилось в русской печи. Налитое в крынку оно не пригорало, постепенно приобретало нежно - бежевый цвет и покрывалось коричневой пленкой. Теплой и очень вкусной. При хранении продуктов в крынке, горло не закрывали плотной крышкой, а оборачивали холстом, чтобы продукт дышал. Кстати сам материал используемый при изготовлении крынки (глина) позволял продуктам не портиться .Что сказывалось на более долгом хранении.
Крынки были всевозможных размеров и форм: маленькие порционные, большие для теста, высокие по форме кувшина для хранения молока, творога и масла, и разных размеров для приготовления пищи. В крынке пищу готовили непосредственно в русской печи. Крынки и в настоящее время используются в домашней кухне. В ней хорошо ставить творог, готовить мясо, различные окрошки и салаты, холодец. Горячая еда в ней долго не остывает, а холодная не нагревается.
#МинкультМО #КультураМО #ППМВК #knyazhiy_dvor_2013 #Культппинтерактив #Музеика #КультМО #Культураонлайн
#ПавловскийПосад #НашеПодмосковье #Культураэтомы #ЗимавПодмосковье